Scaldare il ghee a fuoco basso in una padella da frittura. Aggiungere la noce di cocco disidratata. Quando sarà calda, togliere dalla fiamma e tenere da parte. Scaldare il latte in una padella finché non si addensa (deve avere la consistenza della panna). Aggiungere la noce di cocco e lasciar raffreddare in un piatto. Mescolare lo zucchero con circa 100 ml di acqua e cuocere per 4-5 minuti, poi lasciare raffreddare. Aggiungere lo sciroppo di zucchero al composto di noce di cocco, quindi unire anche la polvere di cardamomo e le foglie di zafferano per aromatizzare. Mettere il composto in un vassoio e picchiettare per livellare poi, una volta raffreddato, tagliare a quadretti.